SAN VITO. Al via, da venerdì a domenica, la sesta edizione di Calalenta, il grande evento itinerante di Slow Food che vuole valorizzare la piccola pesca, proporre lo sviluppo sostenibile e promuovere le bellezze paesaggistiche della costa abruzzese. Il tutto attraverso il gusto, che più di ogni altra cosa racconta ed esalta il territorio. La manifestazione, organizzata da SlowFood Abruzzo in collaborazione con Regione Abruzzo, Arssa, Camera di Commercio di Chieti e comune di San Vito, propone un articolato programma di convegni, laboratori e mercati del gusto per portare all’attenzione del grande pubblico le problematiche legate alla salvaguardia del mare e del patrimonio naturale e gastronomico del territorio. Simbolo e protagonisti della manifestazione sono i trabocchi, le antiche macchine da pesca celebrate da D’Annunzio nel “Trionfo della morte”. Dai trabocchi prende il nome la rassegna, dal gesto dei pescatori che calano lentamente le reti in mare. Cuore della manifestazione sarà il paese di San Vito che ospiterà il “mercato del gusto” dalle 19 alle 24 con artigiani rappresentanti le eccellenze agroalimentari del litorale frentano, dai vini all’olio, dai formaggi, agli agrumi, dai salumi alla pasta di Fara San Martino. Ci sarà l’occasione anche per riscoprire i “cibi di strada” abruzzesi, serviti nei tipici cartocci. Un debutto importante sarà la presenza degli “arrosticini di mare”. Nel teatro Due Pini all’aperto invece va in scena “Il Teatro del gusto” dove ogni sera alcuni chef si esibiranno ai fornelli nella preparazione di piatti-simbolo della tradizione abruzzese. Tornano anche i laboratori del gusto, degustazioni guidate presentate da cuochi e giornalisti. E in tutti i ristoranti e trabocchi aderenti all’iniziativa saranno presenti menù a tema.